賀年四寶有機蘿蔔糕

週二, 13 四月 2010 14:56 管理者
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賀年四寶有機蘿蔔

材料:
有機蘿蔔二斤、粘米粉一碗、粟粉一碗、香菇二兩、臘腸二條、乾貝二顆、蝦米一兩及蔥粒少許

調味料:
鹽一茶匙、古月粉大量

做法:

  1. 把蘿蔔磨成絲,蘿蔔滲出的水留著備用
  2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘,撕成絲,留下乾貝水備用
  3. 香菇、臘腸切幼粒炒香, 加入蝦米及乾貝拌勻,備用
  4. 把蘿蔔絲下鍋略爆炒,下鹽、古月粉及三湯匙乾貝水煮至乾身,加入3之材料加進蘿蔔絲裡拌勻
  5. 粘米粉和澄麵用蘿蔔水拌勻,加入蘿蔔中以慢半快炒拌勻至小許凝固
  6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡,蒸約四十分鐘,最後加上芝麻及蔥花點綴
最近更新在 週二, 04 九月 2012 20:29
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