健康有機食譜

醋與健康

週二, 13 四月 2010 14:56 管理者
列印

醋與健康

許多婦女生了孩子,會吃薑醋豬骨來補身。究竟薑醋有什麼益處? 多吃有沒有問題?

薑醋可以說是中國人食療方面的智慧結晶。原來身體若要強健,血液應呈微鹼狀態,可惜現代人經常進食的「美食」,例如肉食,都是高蛋白質及高脂肪的食物,令人體的血液偏向酸性。醋的味道雖然帶酸,但進入人體後,會將血液變為微鹼性,黏性很低,能有效清除各種酸性廢物,如阿摩尼亞及尿酸等。因此醋不單只是調味料,對人體亦有一定的療效。

醋能將骨頭內的鈣質溶化出來,薑能驅風散瘀,因此中國自古相傳,孕婦產後須吃薑醋,以補充鈣質的流失和調補身體。此外,胃寒的人士亦不妨吃些薑醋,有暖胃功效。

不過,由於薑帶熱,容易燥熱的人不宜多吃,否則會感到口乾、喉痛、嚴重時甚至會頭痛、生口瘡等。如果你想補充鈣質,又怕燥熱,不妨改吃蘋果醋加蛋。

蘋果醋含有豐富的果膠、維他命、礦物質及酵素,性質較平和,有助調節血壓、降膽固醇及強健腎臟等。你可以將一隻生雞蛋連殼浸在一瓶蘋果醋內(最好選用有機蘋果醋),浸兩天後攪勻,將蛋衣撈起去掉。每天喝一茶匙(加蜜糖),可補充鈣質。平日若單吃蘋果醋加蜜糖,對身體亦有裨益。

最近更新在 週二, 04 九月 2012 20:33
 

賀年四寶有機蘿蔔糕

週二, 13 四月 2010 14:56 管理者
列印

賀年四寶有機蘿蔔

材料:
有機蘿蔔二斤、粘米粉一碗、粟粉一碗、香菇二兩、臘腸二條、乾貝二顆、蝦米一兩及蔥粒少許

調味料:
鹽一茶匙、古月粉大量

做法:

  1. 把蘿蔔磨成絲,蘿蔔滲出的水留著備用
  2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘,撕成絲,留下乾貝水備用
  3. 香菇、臘腸切幼粒炒香, 加入蝦米及乾貝拌勻,備用
  4. 把蘿蔔絲下鍋略爆炒,下鹽、古月粉及三湯匙乾貝水煮至乾身,加入3之材料加進蘿蔔絲裡拌勻
  5. 粘米粉和澄麵用蘿蔔水拌勻,加入蘿蔔中以慢半快炒拌勻至小許凝固
  6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡,蒸約四十分鐘,最後加上芝麻及蔥花點綴
最近更新在 週二, 04 九月 2012 20:29
 


第 6 頁, 共 7 頁